அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு என்றால் என்ன?

அழற்சி என்பது உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்பு முறையாகும், ஆனால் தொடர்ச்சியான அல்லது நாள்பட்ட அழற்சி கீல்வாதம், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு என்பது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு உண்ணும் முறையாகும், இது இதய நோய், நீரிழிவு, கீல்வாதம் மற்றும் தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறுகள் போன்ற நாள்பட்ட நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கும். வீக்கத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய உணவுகளைத் தவிர்த்து, அதை எதிர்த்துப் போராட உதவும் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதே குறிக்கோள்.

சரி உணவின் மூலம் அழற்சி எதிர்ப்பையும், உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கும் உணவுகள் என்னென்ன என்பது பற்றிப் பார்ப்போம்.

அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு முறையைப் பின்பற்றுவது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை வலியுறுத்துவதன் மூலம் இந்த நிலைமைகளை நிர்வகிக்கவும் மாற்றியமைக்கவும் உதவும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு உணவின் முக்கிய கூறுகள்:

முழு, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்:

பதப்படுத்தப்படாத பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் நிறைந்தவை.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்:

ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் ஆளிவிதை, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகின்றன, அவை சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள்:

இந்த கலவைகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கின்றன.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள்:

முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற உணவுகள் வீக்கத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும் இரத்தச் சர்க்கரைக் கூர்மையைத் தடுக்கின்றன.

பிரபல உணவியல் நிபுணர்கள் பின்பற்றும் உத்திகள்:
முன்னணி உணவியல் நிபுணர்கள் அழற்சி எதிர்ப்புக்காக சைவ உணவில் உள்ள குறிப்பிட்ட உத்திகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். அவர்களின் பரிந்துரைகள் இங்கே:

பருவகால மற்றும் உள்ளூர் தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்
உணவுமுறை உத்தி: பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் புதியவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன. உள்நாட்டில் கிடைக்கும் உணவும் பதப்படுத்தப்படுவது குறைவு.
சிறந்த தேர்வுகள்: கீரை, முட்டைக்கோஸ், பீட்ரூட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள்.

வானவில் வண்ண உணவுகள் :

பலவிதமான வண்ணமயமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவது பரந்த அளவிலான பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸை உறுதி செய்கிறது. ஒவ்வொரு வண்ணமும் தனித்துவமான அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளை வழங்குகிறது.
எடுத்துக்காட்டு:

சிவப்பு: தக்காளி, சிவப்பு குடைமிளகாய், பீட்ரூட்.
ஆரஞ்சு: கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி.
பச்சை: கீரை, ப்ரோக்கோலி, காலே.
ஊதா: கத்திரிக்காய், ஊதா முட்டைக்கோஸ்.

அழற்சி எதிர்ப்பு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும்:

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் வழங்குகின்றன.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேர்த்தல்கள்:
மஞ்சள்: குர்குமின் என்ற சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை உள்ளது.
இஞ்சி: மூட்டு வலி மற்றும் செரிமான வீக்கத்தை குறைக்கிறது.
இலவங்கப்பட்டை: உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் தொடர்புடைய வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

புளித்த உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

நல்ல குடல் ஆரோக்கியம் குறைக்கப்பட்ட வீக்கத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் புளித்த உணவுகள் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவை ஊக்குவிக்கின்றன.
தயிர், கேஃபிர் (பாதாம் அல்லது தேங்காய் அடிப்படையிலான பால் இல்லாத விருப்பங்கள்)

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைத் தேர்வுசெய்க:
வீக்கத்தைக் குறைக்கும் போது இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் கொழுப்புகளை இணைக்கவும்.
வெண்ணெய், கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம்), விதைகள் (ஆளிவிதைகள், சியா விதைகள்) மற்றும் extra-virgin ஆலிவ் எண்ணெய்.

நீர்ச்சத்து முக்கியமானது:
நச்சுகளை வெளியேற்றுவதற்கும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் நீர்ச்சத்து முக்கியமானது. அழற்சி எதிர்ப்பு மூலிகை டீக்களைச் சேர்க்கவும்.
எடுத்துக்காட்டுகள்: கிரீன் டீ, இஞ்சி டீ மற்றும் துளசி டீ.

வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் குணப்படுத்தும் சைவ உணவுகள்:
இலை கீரைகள்: காலே, கீரை மற்றும் சுவிஸ் சார்ட் ஆகியவை வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன.

காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றில் சல்போராபேன் உள்ளது, இது வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

பெர்ரி: அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளில் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் ஃபிளாவனாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன.

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், சியா விதைகள் மற்றும் ஆளி விதைகள், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகின்றன.

முழு தானியங்கள்: குயினோவா, ஓட்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசி ஆகியவை இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

பருப்பு வகைகள்: பயறு மற்றும் கொண்டைக்கடலையில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்: மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை நாள்பட்ட அழற்சிக்கு சக்திவாய்ந்த இயற்கை வைத்தியம்.

வீக்கத்தை நிர்வகிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த உத்தியாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அழற்சி எதிர்ப்பு சைவ உணவுக்கு மாறுவதும் ஆரோக்கியத்திற்கான நீண்டகால, நிலையான அணுகுமுறையாகும். சிறந்த உணவியல் வல்லுநர்கள் வலியுறுத்துவதால், சமநிலை மற்றும் நிலைத்தன்மை முக்கியமானது. முழு, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலமும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலமும், வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் இயற்கையாகவே குணப்படுத்துவதை நீங்கள் ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

About The Author